家庭料理技能検定の資格・試験・日時・費用

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家庭料理技能検定ってなに？

栄養学と料理学を組み合わせた実践的な文部科学省認定の資格

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受験資格

誰でも受験可能

試験内容

全級とも「食事計画」や「調理理論」などに関する筆記と、材料をむく・切る・おろすなどの「基礎記述」、煮る・焼く・揚げるなどの「調理技術」に関する実技
（４級）
　　基礎実技：皮むき、薄切り
　　指定調理：単品料理作成
（３級）
　　基礎実技：皮むき、千切り、みじん切り、魚の下ごしらえ
　　指定調理：2品以上組み合わさった料理作成
（２級）
　　基礎実技：かつらむき、千切り、魚3おろし
　　指定調理：数品組み合わさった料理作成
（１級）
　　基礎実技：かつらむき、トゥルネ、飾り切り、千切り、魚3～5枚おろし、鳥4枚おろし
　　指定調理：和・洋・中の専門的技術を使った調理

受験料

４級：9,000円
３級：12,000円
２級：15,000円
１級：17,000円　　　（各税込み）

試験日

４、３級：　　９月下旬２、１級：　　９月中旬

問合せ先

（学）香川栄養学園　家庭料理技能検定委員会〒170-8481東京都豊島区駒込３－２４－３TEL　03（3917）8230
http://www.eiyo.ac.jp/fuzoku/shogai/

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