製菓衛生師の資格・試験・日時・費用

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製菓衛生師　　国家資格　調理・衛生・フード

製菓衛生師ってなに？

菓子製造業に従事するものの資質を向上させ公衆衛生の向上を図る為にできた資格

まずは製菓衛生師の参考書を調べてみましょう。

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受験資格

①指定の製菓衛生士養成施設で、1年以上勉強し、技能等を修得した者
　（施設は北海道、東京、京都、大阪など全国６０ヵ所に設置）
②中学校、外国人学校中等部卒業者で、2年以上の実務経験者
　（販売の営業・行商は実務経験に含まれない）

試験内容

書類審査後、６科目６０問でおこなわれる。筆記試験。
①衛生法規
②公衆衛生学
③栄養学
④食品学
⑤食品衛生学
⑥製菓理論・実技
※成果実技は和菓子・洋菓子・製パンの３文やが出題され、そのうち１分野を選択する

受験料

各都道府県によって異なる

試験日

各都道府県によって異なる

問合せ先

各都道府県製菓衛生師試験担当課
http://www.metro.tokyo.jp

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